Hướng dẫn mua máy thái thịt cho nhà hàng

Máy thái thịt đa năng

Máy thái thịt là một thiết bị chuyên nghiệp để thái nhiều loại thực phẩm khác nhau như: thịt chín, thịt sống, thịt đông lanh… Trước khi mua máy thái thịt cho nhà hàng, bạn cần biết một số thông tin cơ bản về cách sử dụng, các tính năng và các kiểu máy khác nhau có sẵn trên thị trường.

Các yếu tố cần xem xét khi mua máy thái thịt cho nhà hàng

Máy thái thịt cho nhà hàng bao gồm nhiều mô hình khác nhau. Máy thái tự động an toàn hơn, nhanh hơn, chính xác hơn và dễ vệ sinh hơn. 

Máy thái thịt
Máy thái thịt

Để lựa chọn chính xác phụ thuộc vào 2 yếu tố cơ bản:

  • Các loại thực phẩm sẽ thái: thịt chín, thịt đông lạnh, thịt sống,… Mỗi mô hình máy được tạo ra để thái phù hợp với từng loại thực phẩm.
  • Số lượng và kích thước của thực phẩm cần thái: nếu bạn phải cắt một lượng lớn thực phẩm mỗi ngày, bạn nên chọn máy có cơ chế cắt gia cố và vật liệu chất lượng hàng đầu. Nếu nhu cầu cắt lát ít hơn, bạn có thể đạt được kết quả tuyệt vời máy tiêu chuẩn.

Xem thêm: Hướng dẫn sử dụng máy thái thịt

Các loại máy thái thịt cho nhà hàng

Máy có bánh răng điều khiển và vành đai

  • Máy có bánh răng điều khiển với cơ chế cắt hiệu quả nhất và đáng tin cậy. Máy loại này lý tưởng cho các hoạt động mà phải cắt một lượng lớn thức ăn. Chúng đắt hơn mức trung bình, nhưng mang lại kết quả cao, đặc biệt là theo thời gian.
  • Máy thái có dây đai có cơ chế cắt lát tiêu chuẩn, hoàn hảo cho các hoạt động nhỏ hơn như nhà hàng hoặc cửa hàng thực phẩm. Chúng ít tốn kém hơn nhưng vẫn mang lại kết quả tuyệt vời.

Máy thái dọc và trọng lực

  • Trong máy thái dọc, tấm vuông góc với lưỡi dao. Do đó, sản phẩm cần phải được đẩy vào lưỡi bằng tay, nhưng kết quả cắt rất tuyệt vời khi có liên quan đến độ chính xác và tính đồng nhất, đặc biệt là với thịt. Ngoài ra, máy thái dọc chiếm ít không gian hơn so với trọng lực. Chúng tôi khuyên bạn nên chọn máy thái dọc để cắt thịt tươi.
  • Trong các máy thái trọng lực, tấm hơi nghiêng và sản phẩm tự động trượt về phía lưỡi dao. Do đó, những máy thái này thường dễ sử dụng hơn ngay cả khi chúng chiếm nhiều không gian hơn so với mô hình dọc. Máy thái lát trọng lực được khuyến nghị để cắt phô mai, đồ nguội, thịt nguội và rau. 
Máy thái thịt đa năng
Máy thái thịt đa năng

Xem thêm: Các loại máy thái thịt

Cách chọn đường kính lưỡi dao máy thái thịt

  • Một trong những tính năng quan trọng nhất cần tính đến là đường kính của lưỡi dao. Bạn phải chọn một giá trị phù hợp với kích thước tối đa của sản phẩm bạn phải cắt. 
  • Các kích thước lưỡi dao phổ biến nhất trong khoảng từ 250 đến 370 mm. Các giá trị này đáp ứng hầu hết các nhu cầu cắt của cả hoạt động nhỏ và lớn.

Cách vệ sinh máy thái thịt

Vệ sinh máy thái thịt đảm bảo mang lại kết quả tuyệt vời theo thời gian, tăng tuổi thọ và đảm bảo độ chính xác. Trong quá trình vệ sinh, luôn chú ý đến lưỡi dao, vì nó cực kỳ sắc bén. 

  • Đầu tiên, rút ​​phích cắm của máy ra khỏi ổ cắm điện;
  • Tháo dỡ máy thái bằng cách tháo rời mọi bộ phận có thể tháo rời;
  • Loại bỏ phần dư thực phẩm bằng giấy ăn;
  • Làm sạch tất cả các thành phần bằng nước và chất tẩy rửa trung tính: sử dụng cả tia nước và miếng bọt biển không trầy xước;
  • Rửa sạch tất cả các bộ phận bằng nước, lau khô và lắp ráp lại;
  • Kiểm tra trạng thái của máy bằng cách bật nó lên.                
Contact Me on Zalo
0982988811