Sự khác biệt giữa quay vịt bằng lò quay vịt inox và cách quay truyền thống

lò quay vịt inox

Lò quay vịt inox ngày càng được sử dụng rộng rãi và trở thành trợ thủ đắc lực của nhiều quán ăn, nhà hàng,…Vẫn là sử dụng nguyên liệu bằng than, tuy nhiên khi quay vịt bằng lò có sự khác biệt rõ ràng với cách quay truyền thống. Bạn đã nắm rõ được sự khác nhau này chưa? Hãy cùng chúng tôi tham khảo qua bài viết này ngay nhé.

lò quay vịt inox

Cách quay vịt truyền thống

Trước khi các sản phẩm lò quay vịt ra đời, chúng ta thường phải tự chế tạo ra những loại bếp thô sơ để có thể tạo ra được món vịt quay.

Tự chế tạo lò quay vịt bằng gạch

Đây là một trong những biện pháp chế biến bếp quay vịt được nhiều chủ cửa hàng lựa chọn. Những chiếc bếp được tạo ra từ các viên đá hoặc viên gạch hình vuông, xếp tầng lên nhau. Sau đó, người dùng sẽ cho than vào bên trong và nhóm lửa cho than hồng. 

Tiếp tục thực hiện các bước tẩm ướp gia vị vào vịt già, sau đó dùng gậy nhỏ để đâm xuyên qua đặt lên bếp than quay.

Với phương pháp này, hiệu suất quay tương đối thấp, chỉ từ 30-35%. Đồng thời người đầu bếp còn phải ngồi nhiều giờ trước bếp để có thể quay vịt gà bằng tay liên tục. Không những vậy, vừa quay bạn còn phải vừa tẩm mật ong để thịt không bị khô. 

Sử dụng lu quay vịt bằng đất

Theo thời gian, đã có người phát minh ra lò quay gà vịt bằng đất. Chúng ta sẽ đặt than ở phía trong bếp, để không bị ảnh hưởng bởi gió. Với phương pháp này, mức hiệu suất quay sẽ lên tới 60-70%. 

Tuy nhiên khi sử dụng lò quay vịt bằng đất, công đoạn vệ sinh cũng trở nên khó khăn hơn. Đặc biệt, chiếc lò bằng đất còn dễ bị gỉ sét và hoen ố nặng. Bên cạnh đó, lò cũng dễ vỡ khi va đập mạnh.

 Với những nhược điểm của phương pháp quay vịt truyền thống, đòi hỏi cần phải có giải pháp kịp thời để tăng năng suất. Chính vì vậy, nhà sản xuất đã tạo ra những chiếc lò quay vịt để đáp ứng nhu cầu của mọi khách hàng.

Lò quay vịt inox

Phương pháp sử dụng lò quay vịt inox

Các sản phẩm lò quay gà vịt inox được ra đời với mục đích hạn chế khói bụi, vất vả của người lao động. Đồng thời sản phẩm mang lại năng suất cao cho người sử dụng. Hiện nay, lu quay được thiết kế hiện đại với các tính năng nổi bật.

Thiết kế cấu tạo khép kín

Lu quay vịt nguyên con được thiết kế với 3 phần: phần thân, phần nắp và phần chân. Tất cả các bộ phận này được thiết kế nối liền với nhau bằng các ray, tạo nên khối vững chắc. Đặc biệt, kết cấu khép kín cùng với phần thân nồi phình ra ở giữa, nhiệt độ có thể luân phiên bên trong lò. Chính điều này giúp cho vịt gà có thể chín đều và đẹp mắt.

Với cấu tạo thiết kế của lò nướng vịt bằng than, sản phẩm giúp nâng cao hiệu suất hoạt động lên tới 90-95%, hao phí nhiệt không đáng kể.

Bền đẹp theo thời gian

Toàn bộ lò quay vịt đều được làm từ inox 2 lớp mang lại độ bền đẹp, sáng bóng. Đặc biệt, chất liệu inox còn có khả năng chịu lực, chịu nhiệt tương đối tốt. Đồng thời sản phẩm dễ dàng vệ sinh sau quá trình sử dụng, đảm bảo bền đẹp theo thời gian.

Tăng năng suất

Các sản phẩm lò quay phình to ở giữa thân, có thể chứa được một lượng gia cầm lớn. Đặc biệt, móc treo được thiết kế dạng đứng, giúp tiết kiệm được không gian quay vịt.

Theo các chuyên gia, mỗi mẻ quay có thể đạt năng suất từ 6-10 con/mẻ. Số lượng này có thể tùy thuộc vào kích thước của gia cầm.

Hướng dẫn sử dụng lò quay gà vịt inox

Cách sử dụng lò quay vịt gà tương đối dễ dàng và đơn giản. Bạn chỉ cần nhóm than nóng và cho vào bếp, đặt ở phía dưới đáy lò. Thực hiện các bước tẩm ướp và treo gà vịt vào móc treo. Đặc biệt, bạn cần lưu ý không nên treo quá số lượng tối đa cho mỗi kích thước của lò quay.

Sau khi đã treo vịt vào vị trí các móc treo và cố định trong lò quay, Bạn đậy nắp và theo dõi nhiệt độ trên đồng hồ báo nhiệt chính xác. Cần điều chỉnh nhiệt độ phù hợp với món ăn, giúp chúng chín đều và giữ được hương vị đậm đà.

Có thể nói, cách quay vịt hiện đại có sự khác biệt rõ rệt so với phương pháp quay truyền thống. Sử dụng lu quay vịt inox giúp tăng năng suất lao động, đồng thời việc vệ sinh cũng trở nên dễ dàng.

Xem thêm: Lu quay gà vịt

Nên lựa chọn lò quay vịt inox ở đâu?

Hiện nay, nhu cầu sử dụng lu quay vịt ngày càng tăng cao. Vì vậy thị trường xuất hiện thêm các đơn vị cung cấp sản phẩm với mức giá khác nhau. Công ty TNHH Xuất Nhập Khẩu Công Nghệ Máy Thực Phẩm Toàn Phát hiện là đơn vị uy tín, chuyên cung cấp các loại lò quay vịt gà chất lượng, uy tín với giá thành phù hợp.

Bên cạnh đó, công ty có các chế độ bảo hành, bảo dưỡng lâu dài, uy tín. Các chuyên viên kỹ thuật luôn tận tình sửa chữa, tư vấn cho các bạn khi có các vấn đề trục trặc. Có thể nói sử dụng lò quay vịt inox mang lại rất nhiều lợi ích cho người sử dụng. Khách hàng nên lựa chọn những địa chỉ uy tín để có thể lựa chọn được sản phẩm chất lượng.

Contact Me on Zalo
0982988811