Tính năng bếp chiên nhúng bạn nên biết

Cấu tạo bếp chiên nhúng

Bếp chiên nhúng là 1 thiết bị rất cần thiết trong nhà bếp. Chiên nhúng là phương pháp nấu bằng cách đưa thực phẩm vào dầu ở nhiệt độ cao, thường là từ 175°C đến 190°C. Bài viết này chúng ta sẽ cũng tìm hiểu các tính năng của bếp chiên nhúng

Cấu tạo bếp chiên nhúng

  • Bếp chiên nhúng thường có một giỏ để hạ thức ăn vào thùng dầu và nâng lên khi thức ăn đã nấu xong. 
  • Bộ hẹn giờ, thiết bị tự động nâng và hạ giỏ vào và ra khỏi dầu.
  • Hệ thống thông gió để xả mùi hôi từ bếp.
  • Hệ thống lọc dầu hoặc xử lý hóa học để cải thiện khả năng tái sử dụng của cùng một lượng dầu.
  • Các điều khiển nhiệt độ cơ học hoặc điện tử giúp tiết kiệm năng lượng và ngăn ngừa cháy bằng cách liên tục cảm nhận và điều chỉnh nhiệt độ của dầu.
Cấu tạo bếp chiên nhúng
Cấu tạo bếp chiên nhúng

Thiết kế bếp chiên nhúng

  • Bếp chiên công nghiệp cải thiện hiệu quả năng lượng, nhờ hệ thống truyền nhiệt tốt hơn. Bếp chiên nhúng công nghiệp với hệ thống sưởi hồng ngoại hoặc đối lưu là hiệu quả, nhưng thường đắt tiền. Sưởi hồng ngoại sử dụng một quá trình truyền nhiệt bức xạ và sưởi đối lưu hoạt động thông qua không khí lưu thông. Các mô hình bếp chiên phổ biến nhất là điện và gas.
 
  • Bếp chiên nhúng điện nhà hàng là phổ biến bởi tính di động và cài đặt dễ dàng. Chúng mất ít nhiệt hơn so với bếp chiên gas. Các bộ phận làm nóng của chúng được ngâm trong dầu và có thời gian phục hồi nhiệt độ nhanh hơn giữa các chu kỳ chiên. Bếp chiên nhúng gas làm nóng nhanh hơn và đến nhiệt độ nấu cao hơn bếp chiên điện. 

Xem thêm: Bếp chiên nhúng

Điều khiển nhiệt độ

  • Kiểm soát nhiệt độ cho bếp chiên nhúng có thể được thực hiện, nhưng không phổ biến. Không có chúng, bếp chiên cần được theo dõi một cách nhất quán để đảm bảo an toàn.
  • Bếp chiên hiện đại có điều khiển ngắt tự động, trong trường hợp nhiệt độ lên cao, điều này làm tăng thêm độ an toàn. 
  • Bạn nên sử dụng nhiệt kế riêng hoặc nhiệt kế bên ngoài, ngay cả khi thiết bị có bộ điều khiển nhiệt độ, trong trường hợp có sự cố và để đảm bảo nhiệt độ bên trong của thực phẩm.

Hệ thống lọc dầu

  • Một hệ thống lọc dầu, xử lý hóa học đều giúp loại bỏ các hạt thức ăn nhỏ. Sử dụng các hệ thống này tăng gấp đôi tuổi thọ của dầu. 
  • Đôi khi hệ thống lọc dầu có thể được mua như một phần kèm theo của bếp chiên. Nhiều nhà hàng sử dụng hệ thống lọc dầu cầm tay để vận chuyển dầu thải đến khu vực xử lý. 

Phụ kiện bếp chiên nhúng

  • Phụ kiện bếp chiên nhúng là những sản phẩm được thiết kế để cải thiện quá trình chiên. 
  • Phụ kiện điển hình của bếp chiên là giỏ chứa các thực phẩm cần chiên. Người dùng có thể lấy thức ăn ra khỏi nồi chiên mà không cần sử dụng các công cụ khác. 
  • Nhiệt kế là một phụ kiện thiết yếu của bếp chiên. Nhiệt độ rất quan trọng để có được thức ăn ngon nhất và đảm bảo thức ăn được nấu ở nhiệt độ thích hợp. 

Tự động chiên

  • Bếp chiên nhúng có 2 mô hình chính là bếp đơn và đôi. Hầu hết các bếp chiên nhúng bao gồm một hệ thống lọc không khí. Chúng giúp loại bỏ mùi dầu mỡ của thực phẩm chiên. Hệ thống cũng kết hợp với bộ điều khiển vi xử lý. 
  • Một số bếp chiên nhúng có tính năng tự động để đảm bảo thực phẩm được nấu chín đều ở nhiệt độ chính xác và trong khoảng thời gian chính xác.
Contact Me on Zalo
0982988811